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Churras no Parque por Schima
A experiência Para quem é Formatos O chef Estrutura
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A experiência Para quem é Formatos O chef Estrutura
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Mais do que um churrasco, uma experiência inesquecível para ocasiões especiais.

Gastronomia autoral, natureza de verdade e o talento do Chef Schima. No coração do Parque do Caracol, em Canela, RS.

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Chef Schima na churrasqueira do Parque do Caracol
Selo Churras no Parque
Chef premiado Schima, campeão do BBQ Brasil
Cenário exclusivo Parque do Caracol
Sob medida Formato e cardápio adaptados ao grupo
Operação completa Equipe e estrutura no local
Churrasqueira do Parque do Caracol, em Canela/RS
Ilustração das churrasqueiras do parque

O que é o Churras no Parque?

Uma vivência gastronômica autoral criada para pequenos ou médios grupos, onde o churrasco gaúcho encontra a assinatura de um chef e o cenário único do Parque do Caracol. Entre as churrasqueiras cercadas pela mata, o Chef Schima conduz cada detalhe: do corte à brasa, do tempero à entrega de uma refeição que é, antes de tudo, um momento.

Uma confraternização que vai além do esperado. Além do tradicional churrasco gaúcho, oferece diferentes formatos gastronômicos como brunch, paella e feijoada. Totalmente personalizada, pode ser adaptada ao perfil de cada ocasião: de comemorações especiais e encontros entre amigos a ações de team building e eventos corporativos.

Cenário
Parque do Caracol, entre araucárias centenárias
Assinatura
Cardápio autoral do chef Fernando Schima
Grupos
Corporativo, incentivo e celebrações fechadas
Personalização
Formato, menu e duração ajustados ao briefing

Para quem é o
Churras no Parque?

Atendemos grupos corporativos, agências de turismo e ocasiões especiais. Cada perfil recebe uma proposta com estrutura e condições próprias.

01

Grupos Corporativos

Empresas que querem oferecer integração, confraternização e vivências diferenciadas para equipes e lideranças.

Team building Confraternização
02

Agências de Turismo

Operadoras que montam roteiros pela Serra Gaúcha e buscam produtos premium para enriquecer o portfólio.

Incentivo Roteiros
03

Ocasiões Especiais

Famílias e grupos que valorizam personalização, exclusividade e momentos que realmente ficam na nossa memória.

Evento fechado Ocasiões especiais

Cardápio personalizado, do churrasco ao cooking class.

Formatos assinados pelo Chef Fernando Schima e pela Chef Roberta Rech, com várias opções de open bar. Tudo é personalizável. Toque em um formato para ver o cardápio.

Formato descontraído

Hambúrguer & Choripán na Brasa

3 horas · preparo ao vivo na brasa

Toque para ver o cardápio

Hambúrguer & Choripán na Brasa

  • Hambúrguer de costela artesanal, pão brioche, muçarela derretida e maionese defumada
  • Choripán com linguiça bovina artesanal, chimichurri fresco e mini pão francês
  • Hambúrgueres e choripáns preparados ao vivo, direto na brasa
  • Opções sem glúten, sem lactose e vegetarianas
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Formato assinatura

Buffet de Churrasco

Serviço contínuo · mestres churrasqueiros

Toque para ver o cardápio

Buffet de Churrasco

  • Entradas na grelha: pão de alho, linguiça premium e cogumelos recheados
  • Cortes nobres servidos continuamente: picanha, ancho, costela, frango e paleta de cordeiro
  • Acompanhamentos: risoto de queijo, cabotiá trufada e farofa artesanal
  • Encerramento na brasa: panquecas e frutas assadas
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Preparo ao vivo

Festival de Paellas

Três versões servidas simultaneamente

Toque para ver o cardápio

Festival de Paellas

  • Paella de Frutos do Mar
  • Paella Campeira, com identidade gaúcha
  • Paella Vegetariana
  • Cocção acompanhada pelos convidados, em grandes paelleras
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Destaque · mão na massa

Cooking Class com o Chef Schima

Team building · integração e aprendizado

Toque para ver o cardápio

Cooking Class com o Chef Schima

  • Equipes recebem kit completo: churrasqueira, utensílios, carvão e ingredientes
  • Condução do Chef Schima, do controle do fogo ao ponto ideal da carne
  • Cada etapa de um churrasco gaúcho autêntico, na prática
  • Encerramento com a degustação do que cada equipe preparou
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Ver mais opções de cardápio
Bebidas

Várias opções de open bar

De pacotes descontraídos, com água, refrigerantes e cervejas, a cartas premium com vinhos, espumantes e drinks autorais. Você escolhe o nível de serviço e a curadoria de harmonização com o menu.

Personalização

Tudo é personalizável

Nenhum formato é fechado. Cardápio, duração, serviço e bebidas são adaptados à sazonalidade dos insumos, ao perfil do grupo e a restrições alimentares. Conte o briefing e desenhamos o menu.

Falar com o comercial
Chef Fernando Schimanoski
O chef

A experiência tem nome e assinatura

Sob o comando de Schima, mestre churrasqueiro reconhecido na região e vencedor do BBQ Brasil, esta experiência celebra a essência do churrasco gaúcho.

Em meio a um dos mais icônicos cartões-postais do Rio Grande do Sul, tradição, técnica e hospitalidade se unem para criar um momento verdadeiramente memorável.

Assinatura do chef Schima
Como funciona

Quer um orçamento para o seu evento?

1

Conte sobre a experiência desejada

Fale sobre o seu grupo, a ocasião e o tipo de vivência que vocês imaginam.

2

Criamos uma proposta sob medida

Nossa equipe desenha uma experiência gastronômica personalizada para o seu evento.

3

Ajustamos os detalhes juntos

Alinhamos formato, data e menu.

4

No dia do evento, tudo acontece

O chef conduz a experiência e seu grupo só precisa aproveitar cada momento.

O que você precisa saber:

Local A experiência acontece nas churrasqueiras do Parque do Caracol, em Canela, RS. Área coberta em meio à mata.
Capacidade Grupos pequenos e médios. Capacidade e formatos sob consulta: informe o tamanho do grupo na solicitação.
Duração A definir conforme o formato contratado.
Serviço de garçom Sugerimos 1 garçom para cada 10 convidados. Disponibilidade sob consulta.
Cardápios Totalmente personalizáveis, incluindo open bar, conforme sazonalidade dos insumos e necessidades do evento.
Investimento Valores e condições sob consulta, conforme perfil do grupo e data. 

Precisa de material para apresentar?

Enviamos a apresentação comercial completa junto com a proposta.

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PERGUNTAS FREQUENTES

Antes de pedir a proposta.

Vocês atendem apenas grupos?

Não. O formato apresentado nesta página é a experiência fechada para grupos corporativos, de incentivo e celebrações privadas. Também atendemos pessoas físicas. Nesse caso, as condições e a reserva individual estão em parquecaracol.com.br.

Como funcionam as condições para agências e operadoras?

Trabalhamos com condições específicas para parceiros que revendem a experiência dentro de roteiros. Identifique o perfil da sua empresa no formulário e a equipe comercial retorna com as condições aplicáveis.

É possível adaptar o cardápio a restrições alimentares?

Sim. Os cardápios são desenhados caso a caso e adaptados a restrições alimentares, preferências do grupo e sazonalidade dos insumos. Informe as necessidades no briefing.

E se chover no dia do evento?

A experiência acontece na área coberta das churrasqueiras do parque. O plano de contingência é alinhado na assinatura da proposta.

Com quanta antecedência devo reservar?

Quanto antes, melhor. A agenda do parque e do chef é limitada, especialmente em alta temporada. Envie a data pretendida e verificamos a disponibilidade.

Vamos conversar sobre o seu grupo?

Preencha abaixo e nossa equipe entra em contato para apresentar as opções e condições disponíveis.